Chateauneuf du Pape “Alchimie” 2017

235,00 DKK

Beskrivelse

Julemaden stiller vinen overfor en række udfordringer: fedmen fra kødet, saltet fra skind/svær, syren fra rødkålen, sødmen fra de brune kartofler. En god julevin skal have følgende egenskaber: høj alkoholprocent for at kunne styre fedtet og give vinen stor fylde, en portion syre der kan tæve rødkålen, og en vis form for sødme kommer vi ikke uden om hvis vinen ikke skal opfattes sur efter en omgang brune kartofler.